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弗鲁克Fluko项目案例分享:果汁配料混合案例--浓缩还原型

公司:上海弗鲁克科技发展有限公司   日期:2019-07-03


弗鲁克Fluko项目案例分享:果汁配料混合案例--浓缩还原型


工艺描述

在软饮料制造中,使用了增稠剂,使果汁含量较低的产品具有更自然的外观;

它们还可以掩盖沉淀,以免在储存过程中,色素/调味油上升到容器的表面。

通常的稳定剂有阿拉伯胶、羟甲基纤维素、卡拉胶、黄原胶、果胶等。



弗鲁克Fluko工艺流程

1. 增稠剂和任何其他添加剂将分散到水中,形成乳液的连续相。

2. 柑橘油或其他添加剂与增稠剂预混合,加入容器中,混合形成乳液。    

3. 将乳液通过高剪切分散机和高压均质机以获得最终产品。



工艺难点

如果用常规搅拌器制备预乳化液可能会导致一些问题:

必须精确控制粉末的添加速度,以减少颗粒的团聚;

传统搅拌无法产生足够的剪切力来分解团块;

随着粘度的增加,溶液的搅拌和粉末的分散变得更加困难;

完成分散并达到产品的一致性需要很长时间;

部分水化的材料会堆积在搅拌机的轴上和容器壁上。

常规混合的产品必须通过高压均质机循环多次,才能以获得所需的大小;

传统的搅拌器是不可能提供均匀的预混合液给高压均质机;



弗鲁克Fluko解决方案

弗鲁克Fluko的捷流分散混合机可以有效解决这些难点

高速旋转的转子可以产生强大的吸力,将漂浮在液面上方的粉体快速导入液面之下;

独特外形的定子形成垂直的液流运动,将传统的水平方向的混合变成垂直对流,不给粉体形成团聚、结块的时间,并且改变液流冲刷筒壁的方向;


一个简单可靠的方案

弗鲁克fluko捷流式的预混效率比传统方案提高约400%;

容器外的在线均质机对混合液进行均质并获得粒径均一的体系;

最大处理批量可达20T;


品牌介绍

上海弗鲁克公司(FLUKO)成立于上世纪九十年代, 专注于设计制造高剪切分散、乳化、均质、搅拌、反应及粉体自动化配料系统等混合设备。 秉承德国先进的制造技术,不断创新, 以其专业制造的唯一性,经营理念的纯洁性,工作作风的严谨性, 形成了完整的研发、设计、制造、营销及服务体系,成为分散混合应用领域的引领者。

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